ทำไมไก่งวงนั้นถึงเรียกว่า Turkey

วันนี้เป็นวันที่ 25 ธันวาคม ซึ่งก็เป็นวันคริสต์มาสเต็มตัวแล้ว ดังนั้นแอดก็จะมาเล่าถึง #เกร็ดความรู้ที่ไม่จำเป็นต้องรู้ก็ได้ ว่า “ทำไมไก่งวงนั้นถึงเรียกว่าTurkey” มันเกี่ยวอะไรกับประเทศตุรกีรึเปล่า? ไรงิ

ในช่วงศตวรรษที่ 16 นั้น ได้เริ่มมีการนำไก่งวงจากอเมริกาเหนือ (North American Turkeys) นำมาใช้เป็นอาหารที่เฉลิมฉลองในเทศกาลคริสต์มาสในยุโรปน่ะครับ

ซึ่งจริงๆแล้วก็มีนกขนาดใหญ่อีกชนิดหนึ่งซึ่งนิยมรับประทานในยุโรปอยู่แล้วก็คือ “ไก่ต๊อกพันธ์ุดั้งเดิม” (โดยที่ชาวอังกฤษจะเรียกว่า guinea fowl) โดยที่ fowl นั้นใช้เป็นคำเรียกทั่วๆไปของ “นกขนาดใหญ่ที่ถูกเลี้ยงใช้เป็นอาหาร” โดยจะเรียกว่าเป็นสัตว์ตระกูลใกล้เคียงกับไก่ก็เป็นได้น่ะครับ

โดยที่เจ้าไก่งวงนี้จะถูกนำเข้ามาจากหมู่เกาะมาดากัสการ์ (Madagascar) ผ่านมาทางอาณาจักรออตโตมัน (Ottoman Empire) โดยที่พ่อค้าที่นำเข้าไก่งวงเหล่านี้ก็จะถูกเรียกว่า “พ่อค้าชาวตุรกี” (turkey merchants) น่ะครับ

ทำให้เจ้า guinea fowl นั้นถูกเรียกว่า “turkey fowl” ตามไปด้วย โดยที่ตอนนั้นสินค้าอะไรที่นำเข้าผ่านอาณาจักรออตโตมันก็จะถูกเรียกขึ้นต้นด้วย turkey- ทั้งหมดทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็น turkey corn / หรือ turkey wheat เป็นต้นด้วย

โดยที่ไก่งวงจากอเมริกาเหนือ ก็ถูกนำเข้าไปที่สเปนก่อนศตวรรษที่ 16 แต่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วยุโรปเป็นระยะเวลาอันรวดเร็ว โดยที่เจ้าไก่งวงพันธ์นี้ถูกคิดว่าเป็น guinea fowl อีกพันธ์ุหนึ่ง จึงได้ถูกเรียกว่า “Turkey fowls” และพอเรียกมาเรื่อยๆก็เลยถูกตัดชื่อให้สั้นจนเหลือแต่ “Turkeys” นี่ล่ะครับ

แต่ก็มีอีกหลายๆที่มาที่เล่าถึงที่มาของคำว่า “Turkeys” ที่แอดอ่านแล้วก็ขำๆดี ซึ่งหาหลักฐานพิสูจน์ไม่ได้แน่ชัดนะครับ ไม่ว่าจะเป็น

1.) มาจากเสียงร้องของไก่งวงเหล่านี้ที่หูฝรั่งได้ยินเป็น “Turk Turk Turk Turk” ก็เลยเป็นที่มาของคำว่า “Turkeys” น่ะครับ

2.) มาจากคำว่า “นกยูง” ภาษาฮีบรู (Hebrew) ที่เรียกว่า “Tuki” ที่อาจจะเป็นอีกที่มาของ “Turkeys” น่ะครับ

สุดท้ายนี้ก็ขอให้ลูกเพจทุกท่านมีความสุขมากๆในวันคริสต์มาส และเทศกาลปีใหม่ที่จะมาถึงเร็วนี้ด้วยนะครับ

และก็ขอขอบคุณรูปไก่งวงอบหนังกรอบที่แสนจะน่าทานจากลิงก์นี้ด้วยนะครับ

http://kristinekidd.com/kkidd/kristinekidd/2013/11/my-gluten-free-thanksgiving-menu.html

#ชื่อตุรกีมาจากชื่อพ่อค้า
#ชื่อตุรกีไม่ได้มาจากแหล่งกำเนิด
#แต่ที่แอดสงสัยไปกว่านั้นก็คือว่าทำไมถึงเรียกตุรกีว่าไก่งวง

25659628_1746264978745262_1173559915890553325_n.jpg

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s